Ameterra Ristorante a Termini Imerese è la scelta giusta se stai cercando il posto giusto dove mangiare a Termini Imerese,
Il ristorante Ameterra a Termini Imerese
Il ristorante Ameterra è sito nella parte bassa di Termini Imerese vicino alla stazione ferroviaria, dispone di 80 posti a sedere in unica sala dall’ atmosfera calda e piacevole.
Ambiente ideale dove poter gustare i piatti della cucina siciliana rivisitati dal nostro Chef e accompagnati da vini appositamente selezionati, il tutto impreziosito dal servizio dell’impeccabile e attento staff. Dispone di un agevole posteggio riservato e con accesso limitato ai clienti.
Come te, non ce n’è..!!!
Optiamo per il sopra citato ristorante che conosciamo già e solitamente è una certezza. Ed effettivamente anche stavolta non si smentisce. In due prendiamo un antipasto di crudo così composto: ostriche, gamberoni di Mazara, cozze, alici marinate, tonno fresco all’olio, tartare di gamberi e carpaccio di polpo. Tutto eccellente e freschissimo. Proseguiamo con il più buon cous cous che abbia mai mangiato: inoltre, come da foto era ricchissimo!
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“La nostra cucina tipica rivista con gusto e originalità.”
Il ristorante Ameterra a Termini Imerese è sicuramente una tappa obbligatoria per gli amanti della buona cucina. E’ stato un piacere gustare i piatti dello chef Roberto, cucinati con ingredienti locali e di stagione, scelti con cura e con il giusto mix tra creatività e tradizione e con delle chicche tipo i grissini, il pane , la pasta oppure le lingue di gatto
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“La nostra cucina tipica rivista con gusto e originalità.”
Il ristorante Ameterra a Termini Imerese è sicuramente una tappa obbligatoria per gli amanti della buona cucina. E’ stato un piacere gustare i piatti dello chef Roberto, cucinati con ingredienti locali e di stagione, scelti con cura e con il giusto mix tra creatività e tradizione e con delle chicche tipo i grissini, il pane , la pasta oppure le lingue di gatto
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ROBERTO TORREGROSSA
Roberto è nato nel 1968 a Termini Imerese.
La sua storia professionale segue un iter tradizionale: scuola alberghiera e poi l’ingresso nel mondo del lavoro dove inizia la sua “ricerca”.
Da sempre molto curioso in ambito professionale, ha cercato aziende nelle quali mixare le conoscenze acquisite e la possibilità di metterle in pratica in nuovi contesti. Tra i fornelli non ha mai smesso di stupire: creativo e appassionato, si rivela per quello che è, una persona pura dal palato sopraffino e dal gusto raffinato, uno chef che non dimentica il proprio passato e le proprie origini, un uomo generoso che mantiene fede alla propria genuinità.
Materia prima e qualità eccellente sono per lui valori importanti, ma devono essere considerati in stretta relazione e nella possibilità di creare emozioni indimenticabili.
– Eugenio Farina | gardapoesie.com
Menu di mare
Antipasti
Misto di crudo e marinati € 20
Sfumature di polpo (insalata di polpo, carpaccio , polpo arrosto) € 15
Caponata di melanzane, pesce spada e mandorle € 10
Degustazione di antipasti € 18
Primi
Linguine con broccoletto siciliano, vongole e gambero € 16
Spaghettoni con gambero rosso e pesto di pistacchio € 17
Busiate con pesce spada, crema di melanzane e mandorle € 15
Linguine nere con crostacei, crema di porri e corallo € 18
Secondi
Filetto di spigola scottato su purea di patate € 15
Baccalàgratinato C.B.T. su crema di patate e porri allo zafferano € 15
Involtino di pesce spada all’arancia e vodka € 14
Spiedino di gamberone lardato € 20
Grigliata mista ( pescato del giorno ) € 45 al kg
Crostacei € 110 al kg
Menu di terra
Antipasti
Filetto di maialino marinato a secco con insalatina (rucola, funghi e grana) € 12
Il fritto di terra ( panelle, patatine, crocchette e arancinette ) € 7
Tagliere di salumi e formaggi D.O.P. € 14
Pecorino semistagionato arrosto con miele di api nere € 8
Primi
Busiate con ragù di cinghiale e funghi porcini € 14
Linguine con crema di zucchine, pomodorini e pancetta croccante € 12
Fiocchi ripieni con speck e fontina con crema dei funghi € 14
Calamarata con radicchio crudo di parma e panna € 13
Secondi
Involtini di vitello alla siciliana € 12
Stinco di maiale nero dei Nebrodi al marsala e rosmarino € 15
Filetto di manzo al pepe verde € 14
Tagliata di vitello lardato con rucola, funghi e grana € 15
Scottona di vitello € 40 al kg
Contorni, frutta e dessert
Contorni
Insalata siciliana (pomodoro, acciughe, cipolla, capperi e olive nere) € 5
Insalata mista (lattuga, radicchio, pomodorini e mais) € 5
Verdure lesse € 4
Verdurine grigliate € 8
Purea di patate € 5
Patate al forno € 4
Dolci
Panna cotta con frutti di bosco oppure con cioccolata € 4
Parfait al torrone con cioccolata calda € 5
Millefoglie con ricotta e cannella € 5
Tortino al cioccolato € 5
Crema catalana a modo dello chef € 5
Sorbetto al limone e zenzero € 4
Degustazione di dessert € 10
Menu di degustazione
“Menù completo di degustazione Mare”
per due persone
L’ideale per conoscere ed apprezzare la cucina dello
Chef Roberto Torregrossa !
Comprende:
3 portate di antipasti
2 portate di primi
1 portata di secondi
3 assaggi di dessert
Vino delle nostre cantine
Acqua minerale
Caffè
120 €